La trasmutazione di un flan

Panna cotta di porri e gamberi crudi... no, non è la ricetta  che vedete nella foto, ma la ricetta della foto ha ispirato quella della panna cotta, che deve ancora arrivare. Li vedete un flan di zucchine con una salsa rubra, un piatto, come dico io, buono perchè stupido. Una zucchina annoiata in frigo, qualche uovo, un pò di latte... Ma la stupidità spesso muove l'immaginazione.

Comunque, la forma e la consistenza budinosa del flan stupido mi hanno suggerito che c'è qualcosa che rappresenta meglio questa budinosità: LA PANNA COTTA. Chissà cosa c'è dietro questa attrazione per le consistenze semoventi. Meglio non scoprirlo. Ma andiamo al sodo.. presto arriverà la ricetta della panna cotta di porri  e gamberi crudi e ovviamente, come sempre, per la prima prova userò delle cavie, scelte tra le amicizie più critiche. Masochism!
Lou Rees
Cuoco D'Asporto 

CERCASI

Garage, sottoscala, magazzini. Mansarde, officine e giardini.

Cantine, stalle, falegnamerie. Cortili, boschi e maglierie.

di questi luoghi, amici e sconosciuti,

si accettano consigli ben pasciuti.
Lou Rees
Cuoco D'Asporto